Парма (регион Эмилия-Романья)

Парма (Parma)- город, требующий особого обоняния и языкознания. Его нужно пробовать всеми клеточками неба, всеми фибрами вдоха. Именно тут на весь мир варится сыр пармезан, тромбуется неподражаемая пармская ветчина и формуется паста Bariilla, которые мир будет вкушать под музыку Верди, силясь вспомнить фабулу "Пармской обители".

Достопримечательности Пармы:

Parmigiano reggiano (Parmesan) - король всех сыров. На протяжении 700 лет производится вокруг Пармы и ценится почти что на вес золота. Так что при случае можно им и расплатиться (если у вас кончились наличные, но сохранилось в котомке пара головок Пармезана).

Наилучшим образом прочувствовать значимость процесса можно на фабрике с 8.30 до 10.30, предварительно зарезервировав себе местечко рядом с сырным котлом.

Consorzio del Parmigano Reggiano
Тел: 0521 29 27 00