Пицца в Италии – не блюдо, а черта характера. По тонкости теста, по остроте начинки, по количеству сыра можно судить о темпераменте повара. Пицца провинции Венето с годами съеживается до формата треугольника, в Лигурии она тонкая и хрупкая, в Тоскане пицца обыкновенно круглая и готовится в духовке. Пиццерия Il Grifo может похвастаться полноценной картой региональных пицц. Так, сидя в одном месте, вы (в меру своего голода) можете совершить путешествие по вкусовым оттенкам Италии.
Pizzeria Il Grifo Via Mazzini, 18 Montalcino 0577-847070
