Ресторан к востоку от базарной площади Республики в самой сердцевине Флоренции приглашает отужинать в компании сводчатых потолков и аутентичных фресок. Деревянные балки и стилизованная под дерево плитка поддерживают теплую камерную атмосферу. Тростниковые стулья и льняные скатерти завершают уютный, в старину продуманный интерьер. Ресторан был открыт в 1824 году и являлся тогда местом встреч светил литературы, музыки и искусства. Тут любил отобедать Пучини, столовался Леонковалло. С тех пор кухня мало чем изменилась. Традиционные и вполне предсказуемые блюда приготовлены по веками отточенным технологиям и поэтому восхитительны и ультра качественны.
Начать лучше с мясной пасты из помидоров, ветчины, грибных щепок и гороха.Продолжить миланским эскалопом (scalope milanese) со свежайшим жаренным картофелем; а завершить трапезу звездным десертом. Официант пришвартует к вашему столику сладкую тележку, наполненную всевозможными наслаждениями. Ваш взгляд, конечно же, не обойдет бархатно-шоколадного тирамиссу, а вкус - не откажет вам в противоречивом сладостно-кислом лимонном пироге.
Кушать тут вкусно, но недешево: антикварные деревянные балки и рекомендации Леонковалло ощутимо придают вес счету.
Ristorante Paoli Via Dei Tavolini, 12/r 055-216215 Tuesday Tradizionale
