Альберто и Энрике, Quinzi и Gabrieli, были вместе на протяжении всей жизни, с тех самых пор как приехали в Рим из городка Amatrice и много работали, обучаясь секретам профессии. Свои знания они совершенствовали в Лондоне и Париже, прежде чем открыть в 1982 в Риме маленький бар морских блюд, который потом стал знаменитым рестораном Q & G. Философия заведения – сохранить и оттенить вкус только что пойманной рыбы. Типичные ингредиенты Средиземноморской кухни – от оливкового масла из оливок 'Taggiasche' до лимонов от Amalfi, лука из Tropea и всех видов продуктов доступных в Италии морепродуктов – от сицилийского тунца до сардинских лобстеров. Рыба готовится так мало, как только возможно, блюда сохраняют вкус и аромат моря. Время от времени можно видеть, как хозяева собственноручно готовят краба или креветок с чесночным соусом на гриле прямо на глазах у посетителей.
Оформление ресторана живописует красоту щедрых итальянских морей – в уютных залах рядом с Пьяцца Навона можно наслаждаться видами рассвета в Портофино, заката на Капри или ночного прилива на Эльбе, которые хозяева и Академия изящных искусств выбрали для оформления заведения. Стены покрывают 100 кв. м живописи, выполненной вручную по технологии 18 века.
Почувствовать вкус моря в сердце Рима можно на Via delle Coppelle 5-6, Tel.: 06/6879389
