Ресторан был открыт в 1753 года неподалеку от Пантеона как Great
Rotisserie Restaurant – первый ресторан морских блюд в Риме и не менял своего профиля вплоть до 1966 года, когда римская домохозяйка Романа Колтелла и сицилийский фотограф Кармело Ричиоли – не решили воплотить в нем мечты любителей даров моря. Хозяин заведения и он же шеф-повар Кармело Ричиоли работал оператором с кинолегендой Федерико Феллини, но его истиной страстью является кухня, о которой он написал книгу итальянских рецептов “ A Cena con gli Dei .”
В интерьере зала преобладает воздушный декор с сицилийскими мотивами. Большая и красивая свежая рыба на льду демонстрирует предложение дня. Лампы в стиле австрийского ар-деко и коллекция стекла Lalique с 1910 года неплохо смотрятся рядом с работами современных живописцев, которыми хозяин любовно украсил камерный зал ресторана.
La Rosetta признан лучшим рестораном морских блюд в Риме, обладающим кухней мирового класса.
Выбор маринованных морских закусок наподобие кальмара с имбирем и французской фасолью – лучший путь оценить ароматы одной из роскошнейших паст с рыбой или морепродуктами. Входящие в меню все виды средиземноморской рыбы, от запеченной до безукоризненно поджаренной и десерты типа чизкейка с медом позволят сохранить местечко для изысканных резервов погреба.
Via della Rosetta, 8/9 0186
+39 06.68.61.002
+39 06.68.30.88.41
Fax: 39 06.68.21.5116
www.larosetta.com
