|
|
Что где едятОдним только умом, слухом, глазами, духом… Италию не понять. Тут нужен инструмент потоньше. Для наиболее точных измерений подойдут вкус, обоняние, чувство прекрасного и пустой желудок. Тем более что после валовых энергозатрат на визуальные, ментальные и прочие культурные открытия необходимо пополнить утраченные ресурсы. Для этого прекрасно подойдут хорошие итальянские рестораны, семейные кафе и наследственные траттории (пиццерии). В них вам предстоит в совершенстве освоить ( Главное, что нужно запомнить и никогда не упускать из вида, что практически для каждого итальянца кухня — это дело чести, а паста — это блюдо первое, а не гарнир. Ходят даже слухи, будто бы для итальянцев кухня на первом месте, на втором — футбол, а на третьем — женщины… Достоверность такого рейтинга доказать невозможно. Но то, что итальянец, познакомившись с дамой, в первую очередь поведет ее в ресторан или накормит пастой собственного приготовления – факт. Универсальный язык кухни понятен и близок каждому: любит — не любит, нравится — не нравится… Итальянская кухня соткана из множества региональных традиций. Каждый регион славен своим уникальным набором блюд. В Неаполе нельзя не отведать pizza, sfogliatelle, pastiera, baba. Болонья знаменита своей лазаньей, пельменями, равиолями, сыром пармезан, острой копченой ветчиной и бальзамическим уксусом (lasagne, tortellini, ravioli, parmesan cheese, Поэтому предлагаем вам небольшой географический экскурс по широкой итальянской гастрономической душе.  Тоскана, ФлоренцияОставаясь аграрным краем, Тоскана не может похвастаться излишней утонченностью своей региональной кухни. Основу блюд здесь составляют простые, свежие и доступные продукты: домашняя птица, дичь, овощи, фасоль, трюфеля, грибы. Главный смысл тосканской кухни - не в замысловатых рецептах, а в свежих и ароматных ингредиентах. 
 Лацио, РимРим - это очень сытное и концентрированное блюдо, в котором намешан ворох традиций его гостей и мигрантов, и в целом все подернуто ароматной пенкой музейности.
 Ломбардия, МиланЛомбардия - далеко не сельскохозяйственная провинция Италии, как многие привыкли считать. Здесь живут наиболее благополучные и обеспеченные жители страны, зарождаются модные, в том числе, гастрономические, тенденции.
 ВенецияВенеция - город на воде. Поэтому требовать на стол здесь логично прежде всего продукты моря и рыбу. Самую свежую и аппетитную рыбу нужно ловить в камерных ресторанчиках и кафе недалеко от воды.
 СардинияВ раю нужно и питаться божественно. Что не затруднительно, когда рыба сама в руки плывет, сочные персики с деревьев падают, розовые вина - льются рекой, молочные поросята так и спеют на вертеле… - Основной акцент кухни Сардинии поставлен на свежесть и натуральность.
 НеапольХиты неаполитанской кухни проникнули бестселлерами в меню других стран. Неаполитанская пицца, например, завоевала мир не хуже кока-колы, а ромовая баба замечена и в наших широтах (название этого кекса, относительно которого мы с детства недоумевали – что в нем бабского? – просто калька с названия неапольского десерта – бабА, кекс с добавлением рома). Многие не ленятся отыскивать в супермаркетах моццарелла ди Буффала, нежнейший сыр из молока буйволицы. Сами же неаполитанцы готовят со страстью и яростью – свой фирменный соус для рагу они доводят несколько часов.
 ПизаРодившись между морем и холмистыми долинами, пизанцы проводят время в приятном окружении полей, оливковых рощ, виноградной лозы, мирно пасущихся стад и морской снеди. Поэтому основы пизанской гастрономии - оливковое масло monte pisano, сыр pecorino, ягненок parco di migliarino, пизанская говядина, трюфеля san miniato, сосновые орехи, томаты pisanello.
 Озеро ГардаОтдых на озере Гарда позволит вам освоить естественную и простую гастрономию области: наудить озерной рыбки, полакомиться спаржей, каштанами, трюфелем, купить деревенского сыра, а также отведать блюдо из кукурузы - поленту (тут она самая ароматная).
|
Веб - камеры
|
